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加拿大快乐8预测开奖:学习凉菜技术多少钱-开一家快餐店怎么样

时间:2019-03-13 14:55:38 ?? ? 来源:育厨网   阅读:

加拿大快乐8彩票控 www.qhwyl.tw   凉菜(外文名:Cold Dishes[1] )??,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。

  在上餐次序上,冷菜通常都是放在较前面,起到点饥,开胃的作用。

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